A medida que se acerca San Valentín, millones de personas vuelven a recurrir al chocolate para expresar sus sentimientos.
Chocolate, el clásico regalo de San Valentín fjmolina - Shutterstock
Maíz nixtamalizado para tortillas Mix Tape - Shutterstock
La nixtamalización sigue estando en el centro de las tradiciones culinarias mexicanas. Las tortillas, los tamales, el pozole y el atole se elaboran con maíz nixtamalizado
Pequeños trozos de delicioso Pecorino Romano, un queso típico italiano elaborado con leche de oveja Alessio Orru - Shutterstock
Hace siglos, el pecorino se convirtió en una provisión vital para los peregrinos que viajaban a lugares sagrados como Roma o Asís.
La injera es el pan tradicional etíope, elaborado con harina de teff MagicBones - Shutterstock
En Etiopía, las prácticas alimentarias de los cristianos coptos siguen siendo una parte vital de su identidad, vinculando fe, historia y vida cotidiana.
Sopa de bolas de Matzá judío con salsa de tomate y caldo Brent Hofacker - Shutterstock
Tanto si se sirve durante la Pascua judía como en un día frío en Nueva York, la sopa de bolas de matza es un puente entre la tradición y la…
Grupo de amigos comparte panipuri WESTOCK PRODUCTIONS - Shutterstock
En las aguas sagradas del Ganges, entre el incienso y los murmullos de las oraciones, un humilde aperitivo revela el vibrante mosaico de la cultura india.
La Navidad se celebra de muchas maneras diferentes en todo el mundo SeventyFour - Shutterstock
La Navidad es también una peregrinación de sabores. He aquí un recorrido por las costumbres culinarias navideñas menos conocidas de los cinco continentes
Lentejas, el plato histórico de los peregrinos Tatiana Bralnina - Shutterstock
En los Jubileos, la comida siempre ha desempeñado un papel central, no sólo como sustento, sino como símbolo de caridad, hospitalidad y humanidad compartida.
Birria de cabrito guadalupana Guajillo studio - Shutterstock
Estrechamente ligada a las festividades de la Virgen de Guadalupe, la birria es una profunda expresión de devoción y mestizaje